WISATA KULINER KHAS SEMARANG

Tugu Muda & Lawang Sewu Semarang

Semarang sebagai ibu kota Propinsi Jawa Tengah secara geografis terletak di wilayah pantai utara pulau Jawa dengan udara siang hari yang panas dan terik tapi dingin dan berangin di malam hari.

Kota Semarang memang tidak terkenal sebagai kota untuk tujuan pariwisata, tapi jangan salah jikalau Anda mampir ke kota Semarang pastinya akan ketagihan masakan atau kuliner khas Semarang.

Berikut adalah sebagian kuliner khas Semarang yang pantas Anda nikmati jika berkunjung ke kota Semarang.

1. LUNPIA

Siapa sih yang tidak mengenal makanan khas yang satu ini, terbuat dari rebung atau bambu muda yang dicampur dengan udang, telur, dan bumbu-bumbu lainnya, kemudian dibungkus dengan semacam dadar dari adonan telur dan tepung terigu. Bisa dinikmati dengan digoreng atau langsung dimakan (lunpia basah). Untuk masa sekarang modifikasi lumpia sudah menggunakan daging kepiting, cumi atau bahkan isi sayuran bagi pelaku vegetarian.

Harga Lunpia Rp. 3.000 - 10.000 / pieces
Penjual lumpia yang terkenal di Semarang
1. Lunpia Gang Lombok, Jl. Gang Lombok
2. Lunpia Mbak Lien, JI. Pemuda – Grajen (depan mall Sri Ratu)
3. Lunpia MATARAM, JI. MT. Haryono  atau Jl. Pandanaran
4. Lunpia EXPRESS, Jl. Gajah Mada

2. BANDENG PRESTO

Satu lagi yang merupakan kuliner khas Semarang adalah Bandeng Presto yang merupakan makanan dari Ikan Air Payau, Bandeng (Milk Fish) yang terkenal banyak durinya, tapi dengan menggunakan cara pemasakan di-presto, maka duri-duri dalam makanan ini menjadi lunak dan Anda tak perlu kuatir untuk menyantapnya.

Dengan cara pemasakan ini pula maka makanan ini bisa bertahan lebih dari 1 minggu, jadi rasanya pantas jika Anda membawanya sebagai oleh-oleh.

Harga Bandeng Presto berkisar antara Rp. 30.000,- s.d. Rp. 60.000,- per kilogram.

Pusat penjualan Bandeng Presto berjajar di sepanjang jalan Pandanaran, Pasar Johar dan bisa juga Anda temui di Stasiun Tawang dan Bandara Achmad Yani Semarang.

3. WINGKO BABAT

Berbahan dasar dari beras ketan, kelapa parut dan gula pasir, Wingko menjadi favorit para pelancong di Semarang untuk dibawa sebagai buah tangan. Variasi rasa dari rasa asli, coklat, kopi, nangka, bahkan durian tersedia. Uniknya makanan ini dikemas menggunakan kertas yg dibentuk meyerupai amplop. Merek yang terkenal adalah “Cap Kereta Api”.

Harga Wingko bervariasi dari Rp. 1.000 – 2.000,-

Pusat penjualan wingko ada di sepanjang jalan Pandanaran ke arah Tugu Muda atau bisa ditemui di Stasiun Tawang dan Bandara Achmad Yani Semarang.

4. TAHU PETIS

Tahu digoreng kering kemudian dibelah dan diisi dengan petis (semacam saus kental terbuat dari udang dan bumbu rempah) memberikan cita rasa yang tinggi, tentunya bagi yang suka akan citarasa saus petis ini, apalagi dimakan panas-panas dengan cabai rawit yang segar. Hmmmmm…. Yummmiii….. 

Tahu Petis banyak ditemui di setiap penjualan gorengan di pinggir jalan ataupun mall di kota Semarang, dengan kisaran harga Rp. 500 – 2.000,- per biji.

5. TAHU BAKSO

Makanan ini berbahan dasar tahu goreng kemudian dibelah dan diisi dengan adonan bakso, kemudian dikukus sehingga baksonya masak. Cara penyajian bisa untuk dibuat soup atau digoreng dan dinikmati selagi panas dengan cabai rawit segar.

 

Harga bervariasi dari Rp. 1.000 – 2.000,- per biji

Makanan ini banyak Anda temui di wilayah Ungaran dan yang terkenal adalah produk Bakso Tahu Bu Pudji yang berada di Jl. S.Parman Ungaran, tapi Anda dapat menemukan juga di sepanjang pusat oleh-oleh Semarang yaitu jalan Pandanaran.

6. TAHU SUSUR

Masih berkutat di bahan baku tahu, penganan yang satu ini tahu goreng yang diisi sayuran wortel, kol, tauge, diberi bumbu dan sebelum digoreng dicelup dulu di adonan tepung (seperti pisang goreng tapi berasa gurih). Nikmat disantap di hangat dengan teman cabe rawit segar.

 

Tahu Susur banyak ditemui di setiap penjualan gorengan di pinggir jalan ataupun mall di kota Semarang, dengan kisaran harga Rp. 500 – 2.000,- per biji.

7. SERABI KUAH

Jika Anda melanjutkan perjalanan dari Semarang menuju Jogjakarta, maka di sepanjang pinggir jalan di daerah Bawen akan Anda temukan  penjual Serabi Kuah. Sangat disayangkan jika Anda tidak berhenti sejenak untuk mencobanya.

Penganan ini berbahan dasar tepung beras dan diberi kuah berupa santan dan gula merah cair. Secara garis besar hampir mirip dengan kue apem dari Solo atau Surabi dari Bandung (bener gak ya?  )

Satu porsi Surabi Kuah seharga Rp. 2.000 – 5.000, dan sekarang pun bisa ditemui di wilayah Semarang Kota ataupun mal-mal.

8. BRILLIAN SUPER CAKE

Pertama di Indonesia Brillian Super Cake dengan lapisan coklat, diolah dari resep kuno, menggunakan telur ayam kampung. Dibungkus secara modern hampa udara sehingga awet dan tidak merubah rasa aslinya, siap saji, lengkap dengan pisau & tissue.Cake dengan lapisan coklat, awet, enak dan tidak negg...

Kutipan diatas merupakan iklan dari produk Brilian Super Cake, dan bagi Anda yang membutuhkan oleh-oleh yang eksklusif, maka makanan ini sangat cocok untuk Anda.

Harga Briliat Super Cake mulai Rp. 75.000, dengan variasi rasa Coklat, Keju, Almond dan Raisin/Kismis.

Produk dapat diperoleh di Istana Oleh-Oleh Briliant Cake, di kawasan Simpang Lima Semarang, diujung jalan Erlangga.

Stasiun Tawang Semarang

Untuk yang doyan makan, termasuk saya pasti tidak puas hanya dengan mencicipi jajanan diatas saja, seperti perut orang jawa bilang “Nek rak mangan sego, ora wareg”, masih ada kuliner super Mak Nyuss yang rasanya Top Markotoppppppppppp selanjutnya...........

9. LOTEK

Makanan ini hampir mirip dengan Pecel, berupa sekumpulan sayuran yang terdiri dari bayam, kangkung, slada air, kol, tauge, kacang panjang, kembang turi, dll, dan tidak ketinggalan lontong atau nasi, serta kerupuk dan telor mata sapi sebagai pelengkap. Dan sebagai sausnya atau bumbu utamanya terbuat dari sambal kacang yang disedu dengan air rendaman asam jawa (yang membedakan dari pecel) dan dibuat secara fresh dan manual (di-uleg, bahasa Semarang). Bagi Anda yang suka pedas, tambahkan cabai sesuai selera dan dijamin rasanya Mak Nyussss...... :D 

 

Satu porsi Lotek dengan lontong atau nasi dan telor berkisar Rp. 5000 – 7500.

Makanan ini banyak dijumpai di setiap kampung, perumahan, bahkan Rumah Makan dan Food Court di mal-mal kota Semarang.

10. PETIS KANGKUNG

Masih ingat Tahu Petis? Nah, makanan ini berupa sayur kangkung yang sudah direbus matang kemudian dibuatkan saus dari Petis, jeruk limau, dan tentunya cabai agar berasa pedas, dan sebagai pelengkapnya irisan tahu goreng dan kerupuk dan semakin nikmat dimakan dengan nasi hangat.......

Satu porsi Lotek harga kisaran Rp. 3000 – 5000, dan seperti halnya Lotek, makanan ini banyak dijumpai di setiap kampung, perumahan, bahkan Rumah Makan dan Food Court di mal-mal kota Semarang.

11. TAHU GIMBAL

Melihat dari judul makanan ini pasti Anda sudah bisa menebak jika bahan utamanya Tahu. Lalu apa sih Gimbal? Bukan rambut gimbal ya.... Gimbal adalah udang goreng tepung yang digoreng tidak terlalu kering.

Selain Tahu dan Gimbal, masih pula dilengkapi dengan tauge dan kol/kobis, dan juga lontong, serta tidak ketinggalan kerupuk dan telor mata sapi.

Untuk sausnya dibuat dari kacang tanah dan kecap manis dan tentunya cabai untuk yang berselera pedas dan untuk topingnya ditaburi bawang goreng. Secara keseluruhan makanan ini berasa manis pedas.

Harga seporsi Tahu Gimbal komplit dengan telor mata sapi sekitar Rp. 10.000,-

Anda dapat menemukan sekumpulan penjual Tahu Gimbal di wilayah Simpang Lima dan sekitaran Taman KB (depan SMA N 1 Semarang).

12. BAKMIE JOWO

Ini merupakan makanan favorit di kota Semarang karena mudah ditemukan dimana saja. Penyajiannya berupa Mie Goreng, Mie Godog (Rebus) atau Mie Nyemek (Sedang, tidak goreng dan tidak rebus).

Dan cara memasaknya tidak menggunakan kompor, tapi masih menggunakan anglo (kompor dari tanah liat) dan arang, sehingga menebarkan aroma yang begitu nikmat.

Citarasa Bakmie Jowo cenderung manis, bagi Anda yang tidak suka manis ada baiknya sebelum memesan bisa diminta untuk dibuatkan yang tidak manis.

Harga seporsi Bakmie Jowo antara Rp. 5000 – 10.000,-

Outlet Bakmie Jowo yang terkenal antara lain :

1.       Bakmi Jowo Bang Jhon JI. Karang Wulan

2.       Bakmi Jowo Pak Har JI. Pringgading

3.       Bakmi Jowo Pak Gareng Jl. Wot Gandul

4.       Bakmi Jowo Rileks Jl. Depok, dekat perempatan Jl. Gajah Mada

5.    Bakmi Jowo Pak WarisJl. Kiai Saleh (Bergota). Kalau dari pasar kembang, pas setelah tanjakan, tepat depan gang mugas.

13. MIE KOPYOK

Benar sekali, bahan dasarnya Mie yang dikopyok dengan Tauge dan rendaman air bawang putih dan tidak lupa cabai bagi Anda yang suka pedas serta  lontong sebagai pengganti nasi dan kerupuk gendar/nasi diatasnya dan sebagai topingnya disiram kecap manis dan bawang goreng.

Harga Mie Kopyok seporsi hanya Rp. 5000 saja, dan Anda dapat menemukan penjaja Mie Kopyok menggunakan gerobak keliling ke seantero kampung-kampung dan perumahan di Kota Semarang.

Untuk outlet Mie Kopyok yang cukup terkenal yaitu Mie Kopyok Pak Dhuwur yang berlokasi di Jl. Tanjung sebelah PLN. Dan ada juga yang mangkal di daerah segitiga Erlangga berada di jalan seputar Erlangga (belakang pertokoan SE/Mickey Mouse)

14. SAYUR MANGUT

Sayur masakan khas Semarang ini berbahan dasar Ikan Pari atau Ikan Tongkol atau Ikan Manyung yang sebelumnya diasap, yang biasa disebut Ikan Mangut yang banyak ditemukan di seluruh Pasar Basah di Kota Semarang. Untuk memasaknya menggunakan santan yang dilengkapi dengan bumbu-bumbu seperti kencur, lengkuas, kemiri, daun salam, daun jeruk purut, daun kemangi dan tidak ketinggalan cabai.

Pastinya Anda sudah bisa membayangkan cita rasa masakan ini kan?

Gurih dari santan, pedas dari cabai, segar dan kuatnya rasa dari kan Ikan Mangut dan rempah-rempah. Bikin ngiler aja.... hahahaha.....

Anda bisa menemukan masakan ini disetiap warung makan yang ada di seantero Kota Semarang dan masakan ini merupakan masakan rumahan yang selalu disajikan untuk keluarga di Semarang.

15. NASI KOYOR

Anda mungkin bertanya, apa sih Koyor itu? Koyor adalah bagian daging sapi yang 80%-nya mengandung lemak, jadi jika direbus mengeluarkan minyak dan daging tersebut lunak tapi masih terselimuti lemak yang kenyal tapi lembut untuk disantap (bahasa Semarang: koyor-koyor).

Dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan nikmat. Tapi bagi Anda yang mempunyai kolesterol tinggi harus ekstra hati-hati untuk mengkonsumsi makanan ini.

Untuk seporsi Nasi Koyor, Anda cukup merogoh kocek antara Rp. 10.000 – 15.000.

Temukan Warung Nasi Koyor di sekitar jalan Saidan, samping Bank Mandiri jalan Pemuda, atau di jalan Imam Bonjol. Menu ini juga sering tersedia di Warung Makan di pinggir jalan kota Semarang pada umumnya.

16. SOTO SEMARANG

Jika Soto Betawi nampak keruh karena campuran santan di dalamnya, maka Soto Semarang nampak jernih dan antara nasi dan kuah digabung jadi satu di dalam mangkok kecil, dicampur dengan tauge dan soun (mie putih).

Menu Soto Semarang tidak komplit jika tidak ditemani dengan tempe goreng kering, perkedel kentang, sate ayam, sate telur puyuh dan sate kerang. Wis to, huenak tenannnnn..... dijamin tidak cukup satu mangkok, pasti nambah...........

Semangkok Nasi Soto Semarang dibandrol dari harga Rp. 3000 – 5000,-

Dan outlet Rumah Makan Soto Ayam Semarang yang terkenal yaitu Soto Bangkong yang berada di Jl. Setiabudi dan Jl. MT. Haryono (perempatan Bangkong).

Untuk outlet warung tenda ada Soto Sipit di jalan Kartini, Soto Neon Belakang SMP N 3 Semarang, Soto Pak No yang cabangnya bertebaran di seantero kota Semarang (Kalisari, Indrprasta, Banyumanik, Tembalang, Majapahit, Tanah Mas, Ungaran, dll).

17. Nasi Ayam

Anda mungkin terpikir bahwa makanan ini terdiri dari nasi dan lauk daging ayam saja. Hmmmm.... tidak juga, Nasinya, nasi gurih, ayamnya dimasak opor, disajikan dengan disuwir saja, kemudian dilengkapi dengan sayur sambel goreng labu siam atau pepaya muda, telor masak kecap, dan topingnya adalah areh atau kuah opor dari santan yang dibuat sangat kental. Rasanya gurih dan tentunya nikmat. Penyajiannya menggunakan piring dari daun pisang atau pincuk dalam bahasa Jawa.

Untuk pelengkapnya ada sate ayam, sate jeroan dan sate telur puyuh.

Harga berkisar antara Rp. 3000 – 10.000 per porsi.

Anda dapat menemukan outlet Nasi Ayam ini jika pada malam hari Anda berkunjung ke Simpang Lima diatas jam 10 malam, tepatnya di depan Mal Simpang Lima Plaza yang buka hingga dini hari ditemani dengan alunan live music dari para pengamen jalanan yang mangkal disekitarnya.

Juga bisa Anda temukan di depan Rumah Sakit Telogorejo beberapa Warung Makan Khusus Nasi Ayam dan juga di Jalan Kemuning dan di wilayah Tanah Mas.

Mungkin ini sedikit yang bisa saya sampaikan mengenai Makanan Khas dari Kota Semarang yang bisa dijadikan acuan untuk Wisata Kuliner Khas di Kota Semarang.

Saya tunggu kedatangan Anda di Kota Semarang.

Salam,

Budhi Cahyadi